Die Speisekarte

Traditionelle österreichische Küche, vom pikanten Gulasch bis zum Wienerschnitzel, sowie hausgemachte Wildgerichte, aber auch Burger und Steaks finden Sie hier – auf unserer Speisekarte

Tipp:

Bitte beachten Sie, dass die Auswahl an Speisen auf der Karte vor Ort je nach Saison und Nachfrage variieren kann. Insbesondere Wildgerichte sind nicht permanent verfügbar. Bei Wünschen helfen wir gerne weiter
Restaurant Bachtaverne-Attersee-Küche-2018

Hausgemachte Spezialitäten

Werfen Sie vorab einen Blick auf unsere Speisekarte, gefüllt mit den Spezialitäten des Hauses – darunter traditionell österreichische Speisen (Wienerschnitzel und Gulasch), köstliche Wildgerichte und pikante Grillspezialitäten, Burger und Steaks.

Die Auswahl in der Karte ist flexibel, je nach Saison finden Sie spezielle Tagesangebote, um Ihren Gaumen stets aufs Neue zu überraschen.

Kochkunst auf hohem Niveau

Das Team der Bachtaverne serviert laufend neue Kreationen. Das ist Kochkunst auf hohem Niveau. Einen kleinen Einblick in die Küche der Bachtaverne bietet das Video auf dieser Seite. Bitte beachten Sie, dass unsere Küchenteam zu folgenden Zeiten feinste Schmankerl zubereitet:


Das Küchen-Team kocht für Sie:
12:00-14:30 Uhr und von 17:00-21:30 Uhr
(während der Öffnungszeiten).

Aktuelle Empfehlungen

Die aktuellen Empfehlungen auf der Speisekarte des Restaurant Bachtaverne in Weyregg am Attersee.

Wildpartie 2026 im Restaurant Bachtaverne in Weyregg am Attersee: Spezialitäten von Hirsch, Reh, Gams, Wildschwein und vieles mehr

 

 

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    Die Speisekarte

      • Aus dem Suppentopf

      • Hausgemachte Rehleberknödel in feiner Rindssuppe

        Hausgemachter Leberknödel von der Rehleber, serviert in feiner Rindssuppe

      • Klassische Frittatensuppe

        in angesetzter Rindssuppe mit frischen Kräutern

      • Steinpilzschaumsuppe

        Steinpilzschaumsuppe, serviert mit Trüffelcroutons

      • Vorspeisen

      • Beef Tatar

        vom Salzburger Weiderind

        serviert mit Wachtelei, geröstetem Toastbrot und Trüffelmayonnaise

      • Carpaccio vom Salzburger-Hirsch

        Carpaccio vom Salzburger-Hirsch, serviert mit Rucola-Salat, Parmesan und Kapernbeeren

      • Feigen-Carpaccio

        Feigen-Carpaccio mit Weyregger-Schafskäse, Johannisbeere und Honig

      • Gebackene Steinpilze

        Gebackene Steinpilze, serviert mit Sauce Tartare

      • Wirtshaus-Klassiker

      • Cordon Bleu vom Voralpen-Strohschwein

        In Butterschmalz gebackenes Cordon Bleu vom Strohschwein, mit Petersilkartoffeln (oder Pommes Frites), serviert Preiselbeeren

      • Rinderfilet 220g

        mit Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse und Jus

      • Trüffel Fettuccine

        mit feiner Trüffel-Sauce

        auch mit gegrillter Hühnerbrust möglich

      • Wienerschnitzel vom Strohschwein

        mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren

      • Wildspezialitäten

      • Frischlingsbraten

        Braten vom Salzburger Frischling, serviert mit Apfelrotkraut, Serviettenknödel,Kroketten, Speck, Marsalabirne und Preiselbeeren

      • Maroni Hirschbraten vom Salzburger-Hirsch

        Braten vom Salzburger-Hirsch in feiner Sauce mit Maroni, serviert mit Serviettenknödeln, Kroketten, Apfel-Rotkraut und Speck, garniert mit Preiselbeeren in Marsalabirnen

      • Ragout von der heimischen Gams

        Ragout von der heimischen Gams mit Serviettenknödel, serviert mit Pilzen, Preiselbeeren in Marsalabirne und delikatem Apfel-Rotkraut

      • Rehbraten vom Salzburger Reh

        Braten vom Salzburger Reh, serviert mit Apfelrotkraut, Serviettenknödel, Kroketten, Honigfeige, Marsalabirne und Preiselbeeren

      • Rosa gebratene Barbarie-Ente

        Rosa gebratene Barbarie-Ente mit Buttergnocchi, Rotwein-Balsamico-Jus, Preiselbeeren und delikatem Apfel-Rotkraut

      • Saltimbocca vom Salzburger Reh

        Saltimbocca vom Salzburger Reh im Prosciuttomantel mit Salbei, serviert mit Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse

      • Salzburger Hirschbraten

        Braten vom Salzburger Hirsch, serviert mit Apfelrotkraut, Serviettenknödel, Kroketten, Marsalabirne und Preiselbeeren

      • Aus dem Wasser

      • Alpen-Adria-Fisch

        Köstliche Filetvariation von Heilbutt und Lachsforelle, serviert mit Safran Risotto

      • Gegrilltes Zanderfilet

        mit Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse

      • Veggie

      • Kürbis-Risotto

        Feines Kürbis-Risotto mit Hokkaido Kürbis und Montellokäse

      • Kürbisstrudel

        Hokkaido Kürbis im Blätterteig, serviert mit Käsesauce

      • Ravioli Potpourri

        dreierlei Ravioli gefüllt nach Kreation der Küche mit cremiger Kräutersauce, Vogerlsalat und Walnüssen

      • Salate

      • Herbstsalat

        Blattsalat, Feige, Granatapfel, Hokkaido
        Kürbis und Johannisbeere

        (auf Wunsch mit gegrilltem Hühnerfilet)

      • Kleiner Beilagen-Salat

        Kleiner gemischter Salat mit Tomaten, Gurke, Paprika und Blattsalat

      • Desserts & Nachspeisen

      • Affogato al Café

        €4,90

        Espresso und Vanilleeis

      • Sorbet Duett

        €6,90

        mit frischen Früchten

      • Tiramisu

        €7,90

        Hausgemachtes Tiramisu im Glas

      • Topfennockerl

        €9,90

        mit Butterbrösel & Fruchtspiegel

      • Warmer Schokokuchen

        €8,90

        mit flüssigem Kern, Vanilleeis und Schlagobers

     

    Guten Appetit!

    Saltimbooca vom Hirsch im Restaurant Bachtaverne am Attersee
    Das Saltimbocca vom heimischen Hirschen im Restaurant Bachtaverne in Weyregg am Attersee
    Traditionelles Martinigansl im Restaurant Bachtaverne in Weyregg am Attersee
    Das traditionelle Martinigansl im Restaurant Bachtaverne in Weyregg am Attersee
    Hirschbraten vom Salzburger Hirsch im Restaurant Bachtaverne in Weyregg am Attersee
    Der Hirschbraten ist eine saisonale Spezialität des Hauses im Restaurant Bachtaverne am Attersee

    Und was sagen unsere Gäste?

    Mein Freund und ich kommen seit zwei Jahren regelmäßig in die Bachtavernen. Wir sind jedes mal wieder positiv überrascht. Man wird sehr freundlich empfangen, das Ambiente stimmt, die Speisen sind sehr lecker und auch die Portionen stimmen. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt in jedem Fall. Ein großes Lob auch für die neu renovierten Zimmer. Macht weiter so!!

     

    Stephanie E.

    Wir haben die Bachtaverne im Rahmen unseres Tauchurlaubes letzte Woche besucht und waren 100%ig zufrieden. Die Pension, wie auch die dazu gehörige Tauchbasis, sind familiär. Ein besonderes großes Lob geht an die Küche, das Essen schmeckte immer gut und wurde frisch zubereitet. Ich denke wir kommen nächstes Jahr wieder!

     

    Franziska S.

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    Tel.: +43 7664  20 753 oder E-Mail an office@bachtaverne.at!
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