Herbst & Wild 2026: Herbstliche Spezialitäten in der Bachtaverne am Attersee

Im Oktober 2026 bringt die Bachtaverne die besonderen Aromen des Herbstes. Die saisonalen Empfehlungen verbinden feine Wildgerichte mit fruchtigen Akzenten und sorgfältig abgestimmten Beilagen.
Genießen Sie Salzburger Hirsch, Reh aus dem Almtal und weitere herbstliche Spezialitäten in entspannter Atmosphäre.

Als Vorspeise empfiehlt die Bachtaverne Feigen-Carpaccio mit Schafskäse und Heidelbeer-Dressing. Die feine Süße der Feigen trifft auf die Würze des Käses und die fruchtige Frische der Heidelbeeren. Die Reh-Leberknödelsuppe bietet dazu einen herzhaften Auftakt mit charaktervollem Wildaroma.
Bei den Hauptgerichten serviert die Küche beispielsweise Saltimbocca vom Hirsch auf Kartoffelpüree mit Gemüse sowie Braten vom Almtaler Reh mit Honig-Feigen. Ein weiteres Highlight ist der Maroni-Hirschbraten vom Salzburger Hirsch. Auch das traditionelle Gamsragout darf dieses Jahr nicht fehlen.
Genuss mit Tradition.

Frische Pofesen oder hausgemachte Knödel

Als Abschluss  serviert die Bachtaverne Zwetschgenknödel mit fruchtiger Zwetschgenfüllung oder frische Pofesen – eine klassische österreichische Mehlspeise.

Traditioneller Hirschbraten im Restaurant Bachtaverne in Weyregg am Attersee

Empfehlungen

Natürlich dürfen dabei die traditionellen Schmankerl wie Kroketten, Serviettenknödel und vor allem das delikate Apfel-Rotkraut nicht fehlen. Jedes Gericht wird ausschließlich mit regionalen Produkten von hoher Qualität zubereitet.

Wildpartie 2026 im Restaurant Bachtaverne in Weyregg am Attersee: Spezialitäten von Hirsch, Reh, Gams, Wildschwein und vieles mehr

Wild in feinster Abstimmung

Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weine zu Ihrer Speisenauswahl. Entdecken Sie auch unsere ausgesuchten Destillate als genussvollen Ausklang Ihres Besuchs.

Genießen Sie erlesene Weine, delikate Cocktails und vieles mehr…

Wild am See: Genussfahrten auf dem Attersee

Auch auf dem Wasser lässt sich der Herbst kulinarisch erleben. In Kooperation mit der Attersee-Schifffahrt bringt die Bachtaverne zu ausgewählten Terminen feinste Schmankerl an Bord eines Attersee-Schiffs.
Die „Wild am See“-Genussfahrten verbinden Wildspezialitäten mit einer Fahrt durch die herbstliche Landschaft des Attersees – ein besonderer Rahmen für einen gemeinsamen Genussmoment.
Weitere Informationen und Termine finden Sie unter Attersee-Genussfahrten.

Weihnachtsfeier in der Bachtaverne?

Feine Küche, ausgewählte Weine und ein stimmungsvolles Ambiente machen die Bachtaverne zum idealen Ort für Ihre Weihnachtsfeier. Ob mit dem Team, Geschäftspartnern, Freunden oder der Familie – hier wird der gemeinsame Jahresausklang zu einem besonderen Genussmoment.
Für einen festlichen Abend bietet die Bachtaverne den passenden Rahmen, um das Jahr in geselliger Runde Revue passieren zu lassen. Reservieren Sie frühzeitig Ihren Wunschtermin und besprechen Sie die Gestaltung Ihrer Weihnachtsfeier persönlich mit dem Team der Bachtaverne.

In der Bachtaverne reservieren? Per Telefon oder via Formular

Reservieren Sie noch heute telefonisch: +43 7664/20 753 oder mittels Formular hier.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Bei Fragen stehen wir natürlich gerne zur Verfügung.

Herzliche Grüße vom Attersee,
Das Team des Restaurant Bachtaverne