• Aus dem Suppentopf

    • Kaspressknödelsuppe

      Hausgemachte Kaspressknödelsuppe in angesetzter Rindssuppe mit frischen Kräutern

    • Klassische Frittatensuppe

      Hausgemachte Frittaten in angesetzter Rindssuppe mit frischen Kräutern

    • Mediterrane Suppe

      Mediterrane Supper von der Bio-Tomate mit Basilikum und Schlagobers, serviert mit Grissini

    • Vorspeisen

    • Beef Tartar vom Salzburger Weiderind

      Beef Tartar vom Salzburger Weiderind im Rucolabett, serviert mit Wachtelei, geröstetem Toastbroat und Trüffelmayonnaise

    • Burratina

      Italienischer Frischkäse auf Vogerlsalat mit Himbeervinaigrette und Olivenöl

    • Gegrillter Bio-Schafskäse

      Im Speckmantel (auf Wunsch vegetarische Variation) gegrillter Bio-Schafskäse auf Salatbouqet mit Dressing nach Art des Hauses

    • Prosciutto E Melone

      Melone und Prosciutto mit Basilikum, Olivenöl und hausgeamchtem Focaccia

    • Wirtshaus-Klassiker

    • Filetspieß vom Duroc Schwein

      Filet vom Duroc-Schwein, gegrillt am Spieß im Speckmantel, serviert mit Gemüse und Skin-on-Pommes

    • Kräuter-Cordon Bleu vom Voralpen-Strohschwein

      In Butterschmalz gebackenes Cordon Bleu vom Strohschwein, mit Petersilkartoffeln (oder Pommes Frites), serviert Preiselbeeren

    • Rinderfilt

      Rinderfilet, serviert mit Kartoffelpüree, sautierten Eierschwammerln, Röstgemüse, Jus und Röstzwiebel

    • Saltimbocca vom Freilandhuhn

      Saltimbocca vom Freilandhuhn mit Prosciutto, serviert mit Salbei, Kartoffelpüree, saisonalem Gemüse und Jus

    • Wienerschnitzel vom Strohschwein

      In Butterschmalz gebackenes Wienerschnitzel vom Strohschwein, mit Petersilkartoffeln (oder Pommes Frites), Preiselbeeren, serviert mit buntem Salat nach Saison

    • Fisch aus dem Wasser

    • Attersee-Reinanke

      Gegrillte Atterse-Reinanke, serviert mit Petersilkartoffeln, brauner Butter und Röstgemüse

    • Gegrillte Black Tiger Garnelen

      Gegrillte Black-Tiger-Garnelen, serviert mit Tomatenrisotto, Parmesan, gegrillten Tomaten und Ruccola-Salat

    • Seesaibling

      Seesaibling mit cremiger Polenta, serviert mit gegrilltem Gemüse, Zitronenkaviar und Rote Rüben Espuma

    • Fresh & Veggiee

    • Gemüse Tagliatelle

      Gemüse Tagliatelle mit Tomaten-Pinienkern-Pesto, serviert mit Gemüse und Ruccola

    • Ravioli Potpourri

      Ravioli Potpourri mit dreierlei Ravioli gefüllt nach Kreation der Küche, serviert mit cremiger Parmesansauce, Vogerlsalat und Walnüssen

    • Salate

    • Bachtaverne Salat

      Zart gegrillte Rinderfiletstreifen auf buntem Salat, serviert mit Parmesan und Dressing nach Art des Hauses

    • Kleiner bunter Salat

      Kleiner gemischter Salat mit Tomaten, Gurke, Paprika und Blattsalat

    • Desserts & Nachspeisen

    • Schoko-Nuss-Törtchen

      Schoko-Nuss-Törtchen mit Maronieis und karamellisierten Nüssen

    • Tiramisu

      Hausgemachtes Tiramisu mit frischem Obst