Wilder Bursche – Wild-Burger

Wilder Bursche – Wild-Burger Burger mit Patty vom Salzburger-Hirsch, Cheddar-Käse, karmellisierte Zwiebeln, Speck und Rotkraut, serviert mit Pommes

Rosa gebratene Barbarie-Ente

Rosa gebratene Barbarie-Ente Rosa gebratene Barbarie-Ente mit Buttergnocchi, Rotwein-Balsamico-Jus, Preiselbeeren und delikatem Apfel-Rotkraut

Braten vom “Wilden” Frischling mit flambierter Zwetschke

Braten vom "Wilden" Frischling mit flambierter Zwetschke Braten vom “Wilden” Frischling mit flambierter Zwetschke, hausgemachtem Semmelknödel und Kroketten, serviert mit Preiselbeeren in Marsalabirne und delikatem Apfel-Rotkraut

Almtaler Rehbraten

Almtaler Rehbraten Braten vom Almtaler-Reh mit hausgemachtem Semmelknödel und Kroketten, serviert mit Preiselbeeren in Marsalabirne und delikatem Apfel-Rotkraut

Ragout von der heimischen Gams

Ragout von der heimischen Gams Ragout von der heimischen Gams mit hausgemachten Semmelknödel und Kroketten, serviert mit Preiselbeeren in Marsalabirne und delikatem Apfel-Rotkraut

Maroni Hirschbraten vom Almtaler-Hirsch

Maroni Hirschbraten vom Almtaler-Hirsch Braten vom Almtaler-Hirsch in feiner Sauce, mit Maroni, hausgemachtem Semmelknödel und Kroketten, garniert mit Preiselbeeren in Marsalabirnen, serviert mit Apfel-Rotkraut

Saltimbocca vom Hirschrücken

Saltimbocca vom Hirschrücken Saltimbocca vom Hirschrücken, serviert mit Rotwein-Jus, Kartoffelstampf und frischem Gemüse